期货粳米是一种金融衍生品，通常由农民、食品加工厂、贸易商以及投资者等不同背景的人参与。他们参与粳米期货交易的目的各不相同，有的是为了规避价格风险，有的是为了投机获取利润。在参与粳米期货交易时，投资者需要支付一定的手续费，这些手续费是交易所收取的费用，用于维护交易市场秩序和平稳运行。

1. 农民

农民是粳米期货市场的重要参与者之一。他们种植水稻、生产粳米，面临着市场价格波动带来的风险。通过参与粳米期货交易，农民可以锁定未来的价格，规避价格波动带来的风险。同时，粳米期货市场也为农民提供了一个价格发现和交易的平台，让他们更加了解市场走势，及时调整生产经营策略。

2. 食品加工厂

食品加工厂是粳米期货市场的另一大参与者。他们购买大量的粳米进行加工，生产各种食品产品。通过参与粳米期货交易，食品加工厂可以锁定原材料价格，规避价格风险，提高生产经营的稳定性。粳米期货市场还为食品加工厂提供了一个套期保值的工具，帮助他们降低市场波动带来的影响。

3. 贸易商

贸易商是粳米期货市场的另一类参与者。他们通过买卖粳米期货合约，进行套利交易或投机操作，获取市场波动带来的利润。贸易商在粳米期货市场中扮演着重要的角色，他们的交易行为也会影响市场的价格走势和供求关系。

4. 投资者

除了农民、食品加工厂和贸易商，还有许多投资者参与粳米期货市场。他们可能是机构投资者、个人投资者或者是基金经理等不同背景的人。投资者通过买卖粳米期货合约，获取市场波动带来的利润，也可以通过套期保值来规避市场风险。粳米期货市场为投资者提供了一个多样化的投资工具，满足不同投资需求。

5. 粳米期货手续费

在参与粳米期货交易时，投资者需要支付一定的手续费。这些手续费包括交易所收取的手续费、结算费、交易规费等。手续费的收取是为了维护交易市场的秩序和平稳运行，确保交易过程的公平和透明。投资者在选择期货交易平台时，需要了解清楚手续费的收取标准，以便做出合理的投资决策。

通过以上介绍可以看出，粳米期货市场是一个多元化的市场，各类参与者共同参与，共同推动市场的发展和运行。在参与粳米期货交易时，投资者需要根据自身需求和风险承受能力，选择合适的交易策略，合理控制风险，获取稳健的投资回报。